Noten snoepjes met vijgen of balletjes

Een gezonde snack is altijd welkom. Om zo'n snack te maken is het fijn om niet teveel ingrediënten nodig te hebben daarom deel ik graag dit recept op basis van gedroogd fruit, macadamia noten en kokosrasp.

Thuis maken we dit ook graag met de kinderen die vinden het leuk om van het deeg kleine snoep balletjes te maken.

Wat heb je nodig:

- 125 gram gedroogde dadels

- 125 gram gedroogde vrijgen

- 40 gram macadamia noten (ongezouten)

- 40 gram kokos rasp

- keukenmachine; gebruik zelf een magimix met de s-blade

- bakpapier

Bereiding:

Meng de dadels zonder pit en de vrijgen in de keukenmachine. Voeg daarna de macadamia noten en kokosraps toe en meng tot een geheel. 

Als je er voor kiest om er repen of blokjes van te maken, kun je een kleine vierkante schaal gebruiken. Hier plaats je bakpapier in en vervolgens het mengsel. Druk alles goed aan tot een geheel en plaats in de koelkast. Snijdt ze nadat ze goed hard zijn uit tot de gewenste vorm.

Als je voor balletjes kiest kun je van het mengsel gelijk balletjes maken en deze in de koelkast bewaren.