Noten E-N-E-R-G-I-E balletjes met kokos en chocolade

Tijd voor een tussendoortje! Heb je deze al eens geprobeerd?

Heel gemakkelijk te maken. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig: rauwe noten, medjool dadels, rauwe cacao en kokos rasp. En daarnaast ook nog een super gezond.
Noten leveren met namen ijzer, vitamine E en B. Het zijn daarnaast ook volwaardige vleesvervangers.
In noten zit veel vet, met name onverzadigd vet. Hazelnoten, walnoten en amandelen bevatten relatief meer onverzadigd vet en minder verzadigd vet dan bijvoorbeeld cashewnoten. Ook kunnen noten helpen jou te beschermen tegen hart- en vaatziekten.

Wat heb je nodig:

-         4 ontpitte, bij voorkeur medjool dadels ± 100 gram

-          200 gram rauwe gemixte noten ongezouten (zonder pinda)

-          1 theelepel water

-          1 eetlepel rauwe cacao poeder

-          Kokos rasp

Meng de notenmix, medjooldadels en het water voorzichtig in de keukenmachine, let op niet te lang mixen anders wordt het een te kleverige brij. Indien nodig voeg je er een theelepel water aan toe zodat je ze gemakkelijk tot balletjes kunt maken met je vingers.

Haal de helft uit de keukenmachine en voeg aan de andere helft een eetlepel cacao poeder toe en mix dit nogmaals heel kort, totdat de cacao vermengd is.

Maak van beide mengsels balletjes met je vingers. Haal de mix zonder cacao door de kokos, en eet smakelijk!

Na het bereiden kun je deze balletjes in een bakje in de koelkast nog enkele dagen bewaren.

©Perpare and eat your food with love - Bianca