Groenten Lasagne (vegetarische style)

Zomer, zon zee strand, tomaten, courgette, aubergine en Lasagne! Geen gluten wel een beetje mozzarella (kan je eventueel ook weglaten).

Ja dat is lekker een vegetarische lasagne! Wat heb je nodig voor een ovenschaal voor ongeveer 2 personen.

Ingrediënten:

• 1 courgette
• 1 Aubergine
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 1 teen knoflook
• Tomatensaus (zonder suiker) naturel
• Italiaanse kruiden
• 2 stukken mozzarella
• olijfolie

Overige keukentools:

• grillpan
• oven
• ovenschaal

Bereiding:

Verwarm de over voor op 175 Graden.

Snijdt de groenten in dunne plakken (alles behalve de mozzarella en knoflook). Verwarm de grillpan en vet deze in met olijfolie. Grill alle groenten naar eigen wens in de grillpan.

Pak een ovenschaal en leg de gegrilde groenten om en om in de schaal afgewisseld met wat kruiden, knoflook, mozzarella en tomatensaus.

Doe de schaal in de oven en verwarm en maak de lasagne af in ongeveer 35 minuten.

Geniet van deze heerlijke lasagne!

©gewoonlekkerpuur.blog