Geboorte Cakejes

Hoera het is een jongen! Al ruim 5 maanden geleden ben ik bevallen van onze tweede zoon. Deze keer leek het mij leuk eens iets anders voor te schotelen dan beschuit met muisjes, maar wat dan?! Een leuk recept dat je al van te voren klaar kan maken en in kan vriezen ideaal als je het mij vraagt en ook toch ook met de traditionele muisjes er op :). Het zijn dus geboorte cakejes geworden. De cakejes zijn gemaakt van havermout banaan en ei geen suiker toegevoegd (de muisjes zijn zoet genoeg!).

Wil jij ook eens dit leuke recept proberen dat kan het is makkelijker dan je denkt! En andere decoratie kan uiteraard ook. Dit heb je nodig voor ongeveer 9 cakejes:

• 100 gram havermout
• 3 eieren
• 2 rijpe bananen
• 1 tl wijnsteenbakpoeder
• poedersuiker (ik gebruik het merk Sukrin)
• water
• oven
• blender
• cake vormpjes

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de havermout, bananen, eieren en wijnsteenbakpoeder in de blender. Meng tot een gladde massa.

Verdeel het deeg over de cakevormpjes en zet deze in de oven. Bak bruin en gaar in ongeveer 30 minuten. Voordat je de cakejes uit de oven haalt even controleren of ze gaar zijn met een prikker.

Laat ze even afkoelen. Maak wat glazuur (poedersuiker en water) en bestrijk hier de cakejes mee en bestrooi met muisjes :).

Mocht je de cakejes van te voren maken laat ze dan goed afkoelen doe ze in een diepvrieszak in de vriezer en haal ze een dag van te voren uit de vriezer en laat ze ontdooien.

liefs bianca – © gewoonlekkerpuur.nl